Ekološka poljoprivreda je baza svih naših edukacija. Širenjem naših principa želimo djelovati na veću osviještenost pojedinaca, bilo da žele uzgajati biljke na balkonu svog stana ili pokrenuti ekološko imanje. Nastojimo pružiti potrebne informacije i motivaciju za daljnji rad.

Ekološka banka sjemenja osnovana je u listopadu 2006. godine u cilju očuvanja autohtonih biljnih genetskih sorti. Zainteresirani pojedinci imaju mogućnost uključivanja u projekt kroz sakupljanje i razmjenu genetski vrijednih, starih i otpornih sorti. Kroz ovaj su projekt ideje Eko-centra dostupne široj javnosti te doprinose razvoju ekološke poljoprivrede u Hrvatskoj.

U krugu Eko-centra nalazi se pokusni vrt koji je dosegao površinu od 10 000 m2. Na navedenoj površini, u obliku labirinta zasađene su povrtne kulture te je povrtnjak obogaćen ljekovitim biljem.

Posebnu pažnju posvećujemo tehnikama visoke stelje, prema kojoj se gredice pokrivaju slamom cca 30 cm visine. Ovaj „vrt bez motike“, kako ga je popularno nazvala Ruth Stout, smanjuje potrebu fizičkog rada (smanjuje količinu korova, čuva i zadržava vlagu potrebnu biljci i u kontinuitetu obogaćuje zemlju novim humusom i drugim hranjivima).

Kompostiranje je proces pretvaranje organskih tvari u humus. Na Eko-imanju Mavrović kompost je osnovni način prihrane tla. Uz obilazak kompostnih hrpa, posjetitelji upoznajeu proces kompostiranja i način na koji sami mogu napraviti kompostnu hrpu i proizvesti kvalitetnu zemlju za vrt i cvijeće.